【本周导读】

      1.1~3月巴西木薯淀粉出口规模扩大。

      2.肯尼亚沿海地区推广种植转基因高产抗病害木薯品种。

      3.原料供应不足制约尼日利亚木薯加工产能提升。

      4.泰国学者利用木薯淀粉开发鸡蛋抗菌涂层。

      5.尼日利亚学者研究发酵时长对木薯淀粉理化特性的影响。

      6.尼日利亚埃基蒂州搭建木薯全产业链发展平台。

      7.利比亚学者探究土壤类型对辣木种子萌发和生长的影响。

      8.1~3月份巴西咖啡出口规模下降。

      9.1~3月份巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大。

      10.兴宁市加速推广“通过木薯种植治理撂荒地”的模式。

      11.泰国鲜薯收购价上升，越南鲜薯收购价与上周持平。

      12.泰国木薯干片和淀粉市场价格上升，越南木薯干片和淀粉市场价格稳定，国内木薯淀粉市场价格有所下降。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~3月巴西木薯淀粉出口规模扩大

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，2026年1~3月巴西木薯淀粉的出口量为1.35万吨，同比增长50.22%；出口额为864.03万美元，同比增长27.05%；其中，哥伦比亚是其最大出口市场，出口量为4834.30吨（占比35.94%），同比增长5.79倍；其次是巴拉圭，出口量为2783.39吨，同比增长2.03倍，占比为20.69%。此外，巴西对玻利维亚、阿根廷和美国的木薯淀粉出口量分别为1723.25吨（占比12.81%，同比增长1.91%）、1297.13吨（占比9.64%，同比激增14.71倍）和1157.41吨（占比8.60%，同比下降46.79%）。3月份，巴西木薯淀粉的出口量和出口额分别为6240.41吨和373.17万美元，同比分别增长48.49%和28.57%。（巴西发展、工业、贸易和服务部，4月8日）

      （二）肯尼亚沿海地区推广种植转基因高产抗病害木薯品种

        近日，肯尼亚农业与畜牧业研究组织（KALRO）拟在该国沿海地区全面推广8种新型高产、抗病害木薯新品种。新品种由当地科研团队经多年培育而成，不仅具备产量、含粉量高的优势，还能有效抵御当地常见的木薯花叶病和褐条病，可大幅减少因病害造成的产量损失。为确保新品种的顺利推广，肯尼亚相关部门已面向沿海地区农户开展了专项技术培训，重点讲解新品种的特性、田间种植管理及病害绿色防控等关键技术。此外，当地农户普遍对新品种抱有较高期待，认为这些新品种能有效解决当地长期困扰木薯种植的病害难题。（星报，4月10日）

      （三）原料供应不足制约尼日利亚木薯加工产能提升

        近日，尼日利亚木薯投资加速器（NCIA）发布产业报告指出，尽管近年来该国在木薯加工领域吸引了大量投资并新建了多座工厂，但全国范围内的加工设施实际产能利用率仅为30%~40%，核心原因在于原料供应不稳定。报告强调，一座中型木薯淀粉加工厂需要约3000名农户持续供应才能维持运营，但目前原料保障程度最优的工厂，仍有60%~70%的原料依赖小农户；这种原料供应不稳的现象将导致工厂在低利用率下承担满负荷固定成本，债务压力上升。同时，NCIA指出解决农户供应网络问题比研发新型加工技术或推动政策改革更为快速且可控，是实现该国木薯加工厂产能利用率从40%提升至80%目标的关键路径，也有助于为木薯淀粉、高筋面粉、葡萄糖浆及生物乙醇等多品类工业应用奠定原料基础。（卫报，4月11日）

      （四）泰国学者利用木薯淀粉开发鸡蛋抗菌涂层

        近日，泰国清迈大学的一项研究利用木薯淀粉与海藻酸钠、液体石蜡及氧化锌纳米颗粒，开发出一种新型抗菌鸡蛋涂层，可在35°C高温环境下将鸡蛋保鲜期延长至4周。该涂层以木薯淀粉、海藻酸钠和石蜡为基材，并添加0.2%~2%的ZnO纳米颗粒。性能测试表明，涂覆后的鸡蛋在35°C储存4周后，哈夫单位仍保持在56–57（B级），而对照组鸡蛋在第一周即降至B级。同时，涂层使鸡蛋失重率由对照组的4.11%降至约3.14%~3.47%，蛋清pH值由8.16降至7.89~8.06，蛋黄颜色保持稳定，蛋壳硬度从5.49 N提升至6.32 N。抗菌测试表明，含2% ZnO的涂层对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、米曲霉及酿酒酵母均能产生明显的抑制作用。研究人员认为，该木薯淀粉基可降解涂层为热带地区鸡蛋保鲜提供了可持续解决方案（International Journal of Biological Macromolecules  4月7日）。

      （五）尼日利亚学者研究发酵时长对木薯淀粉理化特性的影响

        近日，尼日利亚拉德克・阿金托拉科技大学研究人员研究了发酵时长对于对木薯淀粉品质的影响。该研究以新鲜木薯为原料，设置未发酵、发酵24小时、48小时、72小时四个对照与处理组，系统分析了不同发酵时间对木薯淀粉糊化特性、维生素A含量等理化指标及淀粉颗粒结构的影响。结果显示，发酵可使淀粉的峰值黏度随发酵时间先升后降，48小时组达到最高；膨胀指数在24小时发酵组最高，随时间延长逐步降低；pH值随发酵时间延长持续下降；维生素A含量随发酵时间增加逐渐降低。研究人员通过电镜观测发现，淀粉颗粒随发酵时间延长逐渐破损，未发酵样品颗粒完整规则，发酵72小时后颗粒结构完全破坏。研究人员认为，24小时发酵更适合开发高膨胀、高黏度食品所需的木薯淀粉，而过长发酵时间则会降低营养与功能特性。该项研究也为发酵技术在木薯淀粉生产中的精准应用提供了科学依据。（International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences，4月5日）

      （六）尼日利亚埃基蒂州搭建木薯全产业链发展平台

        尼日利亚埃基蒂州依托本土农业企业搭建辐射全产业链的木薯种植、收购、加工与贸易一体化产业平台。近日，当地农业企业Agbeyewa宣布，将推动当地的木薯种植、收购、加工及其贸易的发展。作为卡维斯塔控股旗下的核心农业综合企业，Agbeyewa目前已覆盖木薯种植、收购、加工及贸易全环节，同时也将作为当地木薯产业平台的主要农业供应主体，持续为当地薯农创造就业机会与稳定收入来源。据悉，该木薯产业平台以原料供应安全、加工规模化和全球市场拓展为三大战略支柱，旨在全面加快尼日利亚木薯产业化和规模化进程。（先锋报，4月6日）

      二、国外辣木、咖啡与胡椒产业信息

      （一）利比亚学者探究土壤类型对辣木种子萌发和生长的影响

        近日，利比亚班加西大学开展一项研究，旨在明确土壤类型对辣木种子萌发和早期生长的作用规律。该研究选取班加西（Benghazi）、兹利滕（Zliten）、米苏拉塔（Misurata）和的黎波里（Tripoli）四个产地的辣木种子，在班加西地区四种本土土壤及砂质、泥炭藓基质中开展对比试验，测定荚果、种子形态和种子萌发率等关键农艺指标。结果显示，一是辣木种子萌发率主要由土壤类型决定，泥炭藓基质的萌发效果最优；二是幼苗生长受种子产地与土壤类型的交互作用调控，兹利滕产地种子的幼苗长势最优，茎叶与根系长度均最长，班加西种子虽籽粒最大但幼苗初期生长表现最差；三是砂质土可促进辣木幼苗根系发育，泥炭藓等有机质丰富的基质能提升地上部分生物量。研究人员认为，该研究为利比亚辣木的规模化栽培与推广应用提供了重要科学依据。（Alqalam Journal of Medical and Applied Sciences，4月7日）

      （二）1~3月份巴西咖啡出口规模下降

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，1~3月份巴西咖啡出口规模下降，出口量和出口额分别为43.57万吨和30.44亿美元，同比分别下降31.70%和20.05%。其中，德国是巴西咖啡的最大出口市场，出口量为6.44万吨（占比14.78%），同比下降31.59%；其次是美国、意大利、比利时和日本，出口量分别为5.30万吨（同比下降43.87%）、4.62万吨（同比下降5.62%）、2.79万吨（同比下降26.06%）和2.55万吨（同比下降36.72%）。3月份，巴西咖啡的出口量和出口额分别为15.17万吨和10.03亿美元，同比分别下降30.91%和30.35%。（巴西发展、工业、贸易和服务部，4月10日）

      （三）1~3月份巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大

        据巴西发展、工业、贸易和服务部数据，1~3月巴西胡椒、辣椒及其制品出口规模扩大，出口量和出口额分别为2.59万吨和1.61亿美元，同比分别增长10.30%和9.72%。其中，越南是巴西胡椒、辣椒及其制品最大出口市场，出口量为2630吨（占比10.17%），同比下降38.96%；其次是埃及、阿联酋、巴基斯坦、德国和塞内加尔，出口量分别为1365吨（同比增长2.37倍）、1323吨（同比增长25.64%）、1181吨（同比增长3.84倍）、995.94吨（同比下降14.03%）和896吨（同比增长9.40%）。3月份，巴西胡椒、辣椒及其制品的出口量和出口额分别为1.18万吨和7268万美元，同比分别增长7.7%和4.87%。（巴西发展、工业、贸易和服务部，4月10日）

      三、国内木薯产业信息

        兴宁市加速推广“通过木薯种植治理撂荒地”的模式。近日，兴宁市在水口镇河口村举行撂荒地治理暨木薯种植现场观摩活动。自2026年2月项目启动以来，五叶草（广东）农业科技有限公司已累计完成流转和耕种面积约3500亩，涉及8个镇11个村，准备耕种（含待签约）面积约7280亩，预计未来木薯种植面积将达5万亩以上，逐步打造高产高质木薯全产业链科技示范园。该项目通过“现场讲解+实地观摩”形式，全面展示木薯种植技术与撂荒地治理成效，助力兴宁市打造粤东现代农业新高地、苏区融湾农业示范窗口。（梅州网，4月4日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价上升

        泰国农业与合作社部的数据显示，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为2.48泰铢/千克（约合527.66人民币元/吨）。本周泰国农业与合作社部监测的几家淀粉厂的鲜薯收购价为2.70~3.10泰铢/千克（见表1，约合人民币574.47~659.57元/吨），其中，春武里府-班邦、呵叻府、呵叻府-梅昂区和甘烹碧府的鲜薯收购价格小幅上升。此外，本周泰国共有70家木薯淀粉工厂在产，占泰国木薯淀粉工厂总数的67.96%，较上周减少10家。

      （二）越南鲜薯收购价与上周持平

        越南木薯淀粉产量持续大幅回落，全国范围内鲜薯原料供应维持紧缺态势。本周越南鲜薯收购价格与上周持平，南部地区鲜薯收购价格为3500~3600越盾/千克（约合人民币908~933元/吨）；中部地区鲜薯收购价格为3400~3500越盾/千克（约合人民币882~908元/吨）；北部地区鲜薯收购价格为2850~2950越盾/千克（约合人民币739~765元/吨）。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国木薯干片和淀粉市场价格上升，越南木薯干片和淀粉市场价格稳定，国内木薯淀粉市场价格有所下降。近期，泰国和越南原料木薯收购减少、木薯干片供应量有限，本周泰国木薯干片市场价上升、越南木薯干片市场价格稳定。其中，泰国木薯干片报价区间为FOB（曼谷）255~260美元/吨（约合人民币1751.85~1786.20元/吨），较上周上涨2.50美元/吨；越南木薯干片报价为CNF265~270美元/吨（约合人民币1820.55~1854.90元/吨）（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情来看，受淀粉产量和库存量不足、生产成本偏高等综合因素影响，泰国木薯淀粉出口总体维持震荡上行的态势；受鲜薯原料严重不足和能源持续紧张等因素的综合影响，越南木薯淀粉出口行情呈震荡的态势。本周泰国木薯淀粉价格持续上升，越南木薯淀粉价格持平。其中，泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）540~580美元/吨（约合人民币3709.80~3984.60元/吨），较上周上涨20.00美元/吨；越南木薯淀粉报价区间为CNF500~540美元/吨（约合人民币3435.00~3709.80元/吨）（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格有所下降。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4000~4200元/吨；越南主流木薯淀粉含税报价为3820~3920元/吨，较上周下降5元/吨；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为3850~4100元/吨；国产木薯淀粉报价较上周也有下降，其中广西木薯淀粉报价4150~4200元/吨，较上周下降25元/吨；云南木薯淀粉报价3850~3950元/吨，较上周下降50元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1人民币=4.70铢，1美元=6.87人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.4.6-2026.4.12（第395期）

国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年4月12日

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