【本周导读】

      1.1~7月泰国木薯淀粉出口规模下降。

      2.尼日利亚加强木薯种茎认证和质量监管。

      3.所罗门群岛对澳大利亚的木薯出口规模快速增长。

      4.多国学者使用木薯粉和塔威豆粉制备无麸质面条。

      5.印尼学者利用穆基巴特嫁接法提升木薯产量。

      6.沙特学者利用辣木叶提取物制备纳米复合材料。

      7.1~7月泰国胡椒、辣椒及其制品出口量减额增。

      8.厄尔尼诺现象威胁哥伦比亚咖啡产量。

      9.海南儋州市东成镇依托科技小院推动木薯产业升级。

      10.泰国鲜薯收购价格上涨，越南鲜薯收购价格下降。

      11.泰国和越南木薯干片价格持平；泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上涨；国内木薯淀粉价格稳中有升。

      一、国外木薯产业信息

      （一）1~7月泰国木薯淀粉出口规模下降

        据泰国海关署数据，2026年1~7月，泰国木薯淀粉出口量为118.16万吨，同比下降36.28%；出口额为5.95亿美元，同比下降24.37%。在此期间，中国大陆是泰国木薯淀粉最大的出口市场，出口量和出口额分别为68.96万吨和3.33亿美元，占比分别为58.36%和56.01%，同比分别下降35.14%和22.48%。同期，泰国对中国台湾省、马来西亚、美国、日本、印度尼西亚和新加坡的木薯淀粉出口额分别为6140万美元、4369万美元、3259万美元、2703万美元、1684万美元和1667万美元，占比分别为10.32%、7.35%、5.48%、4.55%、2.83%和2.80%。7月份，泰国木薯淀粉出口量为9.06万吨，同比下降55.15%；出口额为5922万美元，同比下降30.32%。（泰国海关署，8月28日）

      （二）尼日利亚加强木薯种茎认证和质量监管

        近日，尼日利亚国家农业种子委员会（National Agricultural Seeds Council, NASC）在阿布贾组织了为期2天的种业技术培训。该活动面向种业监察、技术人员和木薯种茎生产者，主要开展木薯种茎生产、田间管理、种质溯源和质量保障等方面的技术要点培训。据悉，此次培训是非洲营养繁殖作物种子系统创新计划（PROSSIVA）的一部分，国际热带农业研究所（IITA）、萨赫勒咨询公司等机构为NASC的该培训提供了支持。NASC项目负责人表示，此次培训旨在强化种业认证人员执行质量标准和保障种茎生产者优质种植材料供应的能力，从而降低劣质木薯种茎传播病害的风险，保障木薯产量。（The Nation，8月27日）

      （三）所罗门群岛对澳大利亚的木薯出口规模快速增长

        据太平洋贸易投资机构澳大利亚办事处（Pacific Trade Invest Australia）最新发布的报告，所罗门群岛已成为太平洋地区对澳大利亚木薯制品出口增长最快的国家。2020~2025年，该国对澳大利亚木薯制品出口额由1.5万澳元增至24.08万澳元，增至原来的16倍以上，成为澳大利亚在太平洋地区的第三大木薯制品供应国，仅次于汤加和斐济。2025年，汤加和斐济分别占澳大利亚木薯制品进口额的25.8%和25.5%；太平洋岛国合计占澳大利亚木薯制品进口额和进口量的55.4%和63.5%。（Solomon Star，8月26日）

      （四）多国学者使用木薯粉和塔威豆粉制备无麸质面条

        近日，奥地利维也纳自然资源与生命科学大学（University of Natural Resources and Life Sciences, Vienna）和秘鲁拉莫利纳国立农业大学（National Agrarian University La Molina）的研究团队利用木薯粉和塔威豆粉（初制安第斯羽扇豆粉）制备无麸质面条，并使用快速黏度分析仪（RVA）评估糊化参数和凝胶质构指标对其进行质量检测的性能。该研究设置了（木薯粉与塔威豆粉占比）由75:25至25:75的5组配方，采用冷挤压工艺制面，并检测干面的力学性能、蒸煮特性和熟面质地。结果显示，随着塔威豆粉占比升高，混合粉的峰值、谷值、衰减、终值和回生黏度均显著下降，糊化温度和峰值时间上升；而凝胶硬度、弹性和咀嚼性则与木薯粉占比呈正相关。研究还发现，无麸质干面的断裂应变和变形模量等质量特性，与峰值粘度与谷值粘度（热浆粘度）之差‌、回生值及凝胶硬度呈正相关。（LWT-Food Science and Technology，8月24日）

      （五）印尼学者利用穆基巴特嫁接法提升木薯产量

        近日，印度尼西亚楠榜大学（University of Lampung）研究团队评估了穆基巴特（Mukibat）嫁接法和不同肥料对加鲁达（Garuda）木薯生长、块茎产量及淀粉积累的影响。试验对穆基巴特嫁接苗与常规茎段扦插苗开展比较分析，并设置无机氮磷钾肥、山羊粪肥和微生物基肥料3种施肥处理。结果显示，各处理嫁接成活率均为100%；穆基巴特嫁接处理的每3株块茎重量为61.70kg，较常规扦插处理的31.14kg提高98.14%；单位面积淀粉产量由常规扦插处理的24.90吨/公顷增至穆基巴特嫁接处理的50.49吨/公顷，提高102.77%。同时，微生物基肥料处理的每3株块茎重量和淀粉产量分别为52.40kg和42.95吨/公顷，较无机肥处理分别提高31.07%和28.81%。研究人员认为，穆基巴特嫁接法和微生物基肥料可有效提升当地的木薯产量。（Journal of Agricultural Engineering，8月24日）

      二、国外辣木、咖啡与胡椒产业信息

      （一）沙特学者利用辣木叶提取物制备纳米复合材料

        近日，沙特阿拉伯贾赞大学（Jazan University）研究团队以辣木叶提取物为还原和稳定剂，合成了银-二氧化钛纳米复合材料，并采用壳聚糖进行表面功能化，评估其抗氧化和体外抗菌活性。研究人员通过透射电镜和扫描电镜观察发现，未包覆与壳聚糖包覆材料的粒径分别为10~50nm和20~80nm；包覆后Zeta电位由-33.17mV转为+32.47mV，表明表面电荷发生反转；壳聚糖功能化材料的DPPH自由基清除半抑制浓度（IC₅₀）为4.27μg/mL，低于未包覆材料的6.14μg/mL；该材料对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌的抑菌圈直径分别为17mm、20mm和16mm，对大肠杆菌的最低抑菌浓度由31.25μg/mL降至7.81μg/mL。研究结果表明，壳聚糖功能化可增强材料的抗氧化和体外抗菌活性。（Discover Nano，8月18日）

      （二）1~7月泰国胡椒、辣椒及其制品出口量减额增

        据泰国海关署数据，2026年1~7月，泰国胡椒、辣椒及其制品出口量为4771.44吨，同比下降1.72%；出口额为1621.32万美元，同比增长12.39%。在此期间，南非是泰国胡椒、辣椒及其制品最大的出口市场，出口额为302.01万美元（占比18.63%），同比增长54.69%；其次是美国、荷兰、澳大利亚、马来西亚、越南和菲律宾，出口额分别为279.11万美元（同比增长19.19%）、247.65万美元（同比下降19.77%）、180.04万美元（同比增长6.61%）、96.42万美元（同比增长6.80%）、62.42万美元（同比增长677.19%）和61.86万美元（同比下降36.58%）。7月份，泰国胡椒、辣椒及其制品出口量为864.16吨，同比增长7.26%；出口额为365.21万美元，同比增长60.89%。（泰国海关署，8月28日）

      （三）厄尔尼诺现象威胁哥伦比亚咖啡产量

        近日，哥伦比亚全国咖啡种植者联合会（National Coffee Growers Federation）主席赫尔曼・巴哈蒙（German Bahamon）表示，正在增强的厄尔尼诺现象是该国2026年咖啡产量面临的最大威胁。受年初强降雨和厄尔尼诺现象影响，该联合会预计哥伦比亚2026年咖啡产量将同比下降约8%，由2025年的1370万袋降至1250万袋。据悉，哥伦比亚是全球第三大咖啡生产国，约54万户家庭从事咖啡种植，种植面积约84万公顷。与此同时，哥伦比亚货币（比索）升至2018年10月以来的高位，咖啡出口收入折算为本币后减少。据此，巴哈蒙估计种植户每销售125kg咖啡，收入将会减少约70万比索（约合229美元）。（Business World，8月24日）

      三、国内木薯产业信息

        海南儋州市东成镇依托科技小院推动木薯产业升级。自2023年“儋洋党旗红”博士村长行动启动以来，海南大学热带农林学院依托儋州市东成镇木薯科技小院，联合本地农业企业，围绕设备优化、深加工产品开发、数字监测和良种推广等环节开展技术服务，以加工需求带动木薯标准化种植。有关企业在2026年已先行建设600余亩标准化种植基地，并向农户推广规范化生产流程。团队将相关产业技术体系选育的优良品种推广至生产一线，同时通过科技小院和博士生产服务团，提供栽培模式优化、病虫害绿色防控等全流程技术服务。在持续技术支持下，东成镇木薯种植规模由早年的几百亩扩大至峰值1~2万亩，常年保持5000~6000亩标准化木薯田。此外，该团队还协助企业完善产前良种、产中管护和产后加工衔接机制，打造本地农产品品牌，推动木薯种植与加工协同发展。（和庆发布，8月26日）

      四、鲜木薯市场行情分析

      （一）泰国鲜薯收购价格上涨

        据泰国农业与合作社部数据，本周泰国国内鲜薯平均收购价格为3.09泰铢/千克（约合人民币635.80元/吨），较上周上涨0.02泰铢/千克。所监测淀粉厂的鲜薯平均收购价为3.65~4.50泰铢/千克（见表1，约合人民币751.03~925.93元/吨）。其中，呵叻府及该府梅昂区鲜薯收购价小幅上升。此外，本周泰国共有75家木薯淀粉工厂在产，占全国木薯淀粉工厂总数的71.43%，较上周增加3家；部分所监测淀粉厂的鲜木薯（30%淀粉含量）本周恢复报价。 

      （二）越南鲜薯收购价格下降

        本周越南木薯淀粉产量环比增加，鲜薯原料供应稳定。越南鲜薯平均收购价格下降，南部地区鲜薯收购价为4800~4900越南盾/千克（约合人民币1237.32~1263.10元/吨），与上周持平；中部地区鲜薯收购价为4700~4800越南盾/千克（约合人民币1211.54~1237.32元/吨），较上周下降50越南盾/千克；北部地区淀粉工厂停产，暂停报价。

      五、木薯干片、淀粉市场行情分析

        泰国和越南木薯干片价格持平；泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上涨；国内木薯淀粉价格稳中有升。近期，泰国和越南木薯干片新增供应有限，木薯干片需求整体疲弱。本周泰国木薯干片报价为FOB（曼谷）245美元/吨（约合人民币1661.10元/吨），越南木薯干片报价为CNF 245美元/吨（约合人民币1661.10元/吨），均与上周持平（见图1）。

        从外盘木薯淀粉市场行情看，本周泰国木薯淀粉价格稳定，越南木薯淀粉价格上涨。泰国木薯淀粉报价区间为FOB（曼谷）650~700美元/吨（约合人民币4407.00~4746.00元/吨），与上周持平；越南木薯淀粉报价区间为CNF 595~625美元/吨（约合人民币4034.10~4237.50元/吨），较上周上涨7.5美元/吨（见图2）。

        本周国内木薯淀粉价格稳中有升。其中，泰国中高端木薯淀粉含税报价为4900~5100元/吨，越南主流木薯淀粉含税报价为4600~4650元/吨，均与上周持平；广西边贸市场主流木薯淀粉报价为4650~4750元/吨，较上周上涨75元/吨。国产木薯淀粉价格稳中有升，其中广西木薯淀粉报价为4650~4700元/吨，与上周持平；云南木薯淀粉报价为4500~4600元/吨，较上周上涨50元/吨（见图3）。

（注：本周中国人民银行人民币汇率中间价的平均值：1元人民币=4.86泰铢，1元人民币=3879.35越南盾，1美元=6.78元人民币）

PDF：【产业经济科技信息周报】2026.8.24-2026.8.30（第415期）

  国家木薯产业技术体系产业经济研究室

2026年8月30日

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